很多客户第一次来咨询，都会问一句：“你们有多少种酒？”我们厂里的花果酒品类加起来200多种，说句不夸张的话，光是把样品摆开，一张大桌子都放不下。品类多到一定程度，选择反而成了难题。这篇帮你把花果酒的品类梳理清楚，进酒的时候心里有数。
花果酒分哪几大类
花果酒大致可以分成六类。
果酒，最常见的一类，用鲜果发酵，比如青梅酒、蓝莓酒、杨梅酒、桑葚酒，果实香气足，酸甜适口。
花酒，用鲜花参与酿造，比如桃花酒、玫瑰花酒，颜值高、花香清雅，女生特别买账。
茶酒，把茶和酒结合，比如茉莉毛尖、普洱玫瑰，有茶的清冽又有酒的醇厚，很受讲究养生的客人喜欢。
复合酒，两种以上花果搭配，比如玫瑰刺梨、白桃茉莉、山竹荔枝，口感层次更丰富，适合做店里的招牌特色。
米酒，用糯米发酵，比如黑糯米酒、六黑米酒，甜糯顺口，是古风酒馆的常青款。我们用的糯米是贵州高山圆糯米，产地品质是别家模仿不来的。
还有酸奶酒，比如桃花酸奶酒，口感新奇，年轻客人尝鲜的意愿很强。
选品怎么选不踩坑
给三个实用建议。第一，别贪多，一开始选4到6款不同类别的做试销，果酒、花酒、米酒各来一两款，覆盖主流口味。第二，看你的客群，店里女生多，多进花酒和低度果酒；做餐饮配餐，青梅酒、黑糯米酒这些佐餐表现更好。第三，度数上我们有现货5度、8度、12度，其他度数也能定制，低度酒走量，高度数可以做利润款。
品类全，意味着你可以根据市场和季节随时调整产品结构，这也是跟大厂合作的好处之一。
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