烟酒店、便利店是果酒离消费者最近的渠道:下班顺手买一瓶,比去超市方便。这几年果酒在便利店的出货量涨得很快,但老板们普遍犯难:进什么款好卖?这篇讲讲便利店果酒怎么配货。

便利店果酒,为什么值得做
离消费者近:便利店的核心优势是"即时可得",年轻人下班、路过顺手买一瓶,这种即时消费场景是电商替代不了的;复购自然:喝过一次觉得好,下次路过还会买,复购路径短;毛利健康:果酒在便利店的毛利空间比饮料好,又不像白酒占资金。
网红款和流通款,怎么配
便利店配货,两类都要有:网红款——短视频、直播间带火的款,自带流量,顾客会点名找,进回来就有销量;流通款——口感大众、价格实在的长销款,是利润的基本盘,靠稳定复购养店。
配货比例可以参考"三七开":三成网红款引客流,七成流通款保利润。定期看动销数据,卖得慢的下架,补新网红款,货架保持新鲜。
便利店进货,四个注意点
起订量:便利店空间小,起订量要灵活,支持混批、少量多次最好;送货时效:补货要快,断货影响销量;临期处理:果酒保质期要问清,临近保质期的处理方式提前谈好;售后:破损、漏液要及时补,别让老板贴钱。
果酒在便利店的黄金位置
果酒在便利店的动销,一半看位置:收银台旁边的冷藏柜是黄金位——买单顺手拿,冲动消费集中在这;酒水货架的中层也不错——视线齐平,比最上层和最底层好卖得多。摆摊选址的道理,货架陈列也一样:让商品出现在顾客最顺手的位置。
跟着季节换配货
果酒的便利店生意有季节性:夏天是旺季,冷藏柜放冰镇果酒,销量翻倍;秋冬降温,礼盒款和家庭分享装更好走;节日前后,礼盒是主角,提前一个月备货。别一箱货卖一年,跟着季节调整配货结构,动销才会好。
数据复盘,一个月做一次
便利店进货最忌"凭感觉"。每月看一次动销数据:哪些款卖得快、哪些款压着,卖得慢的直接下架换新。果酒上新快,保持货架新鲜,顾客才有理由反复进店。
黄氏果酒:便利店全品类供货
黄氏果酒(贵州黄氏酒厂)的刺梨酒、青梅酒,网红属性和流通属性都有:有健康故事、颜值在线,也是口感大众的长销款。支持混批、少量多次补货、一件代发,SC、ISO资质齐全。
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