做果酒生意的人,大概都绕不开一个问题:货从哪儿拿才靠谱?
这两年低度果酒火得快,便利店、零食店、夜市摊、线上酒水店都想蹭这波热度。但真到找货源的时候,踩坑的人不少。有人在本地批发市场拿货,转了两三手才到自己手里,价格比别人零售价还高;有人图便宜在网上随便找供货商,酒到手一喝,这批甜那批酸,想找人售后连个负责人都没有;还有更气人的,对方口口声声说自己是厂家,大批量下单之后才发现就是个二批商,利润早被掐走了一截。
说白了,想长期做这门生意,找到真正的酒厂一手货,比什么都重要。
但很多新手有个误区,觉得一手货源就是最便宜。其实不是。一手货源的核心是货直接从生产酒厂出来,中间没人加价,品质有人管,供货稳,出了问题找得到人。现在市面上找果酒货源,无非就四条路:批发市场、线上商贸平台、品牌代理、源头厂家。

批发市场胜在能看货、能少量拿,但里面的摊位基本都是二三级中间商,一瓶酒过一道手加一次价,到你这儿成本就上去了,零售怎么跟别人打价格战?线上平台报价参差不齐,便宜的有,贵的也有,但你很难核实对方到底是不是酒厂,很多就是贴牌倒卖的商贸公司,酒出了问题维权麻烦,旺季补货还经常断货。品牌代理商适合有量的大客户,首批进货门槛高,刚起步想拿点样试试水的小店家,基本够不着。
所以对大多数小商家、经销商、团购客户来说,直接对接生产厂家是最稳的。像贵州黄氏果酒,自己有酿造车间,青梅、桑葚、蓝莓、猕猴桃、桂花这些低度果酒全是自主酿造,没有中间经销商赚差价,厂家直接给全国各地的批发商、实体店、电商供货。
厂家直供的好处,说实在的就几条,但每条都跟钱挂钩。出厂价拿货,利润空间自己攥着;从原料到灌装全流程自己把控,每批酒口感统一,不会出现客人说 "你家酒怎么跟上次不一样" 的尴尬;不想压货可以先拿样试卖,本地市场反馈好了再大批量补,创业风险低;自有酒厂产能在那儿摆着,逢年过节订单爆了也能按时发,不会断货砸招牌;另外产品资料、宣传素材厂家都给,礼盒款还能定制,节日团购、企业福利这种单子也接得住。
最后说几句实在的,找货源别光比价格。合作前先看对方的营业执照和食品生产许可证,确认是厂家不是中间商;别一上来就大批量下单,先拿样试喝,口感、包装都满意了再谈合作;发货周期、起订量、退换货规则,这些一定要提前说清楚写明白,不然后面扯不清。做生意,稳比快重要。
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