市面上果酒鱼龙混杂，勾兑酒、浸泡酒冒充纯发酵果酒的情况屡见不鲜，其实掌握几个小技巧，就能轻松辨别，避开劣质酒。
看配料表，一眼辨真假：纯发酵果酒的配料表干净简洁，只有水、鲜果（青梅、杨梅、刺梨等）、糯米、酒曲等天然原料，无香精、色素、甜蜜素、食用酒精等添加剂；如果配料表中有食用酒精、香精、甜味剂、色素等，一定是勾兑酒，绝非纯发酵。
闻香气，区分自然与刺鼻：纯发酵果酒的果香是自然、醇厚、绵长的，凑近闻是清新的鲜果香，夹杂着淡淡的酒香，不刺鼻；勾兑果酒的香味是香精味，闻起来刺鼻、浓烈，香味发散快，略显怪异。
品口感，感受顺滑与刺激：纯发酵果酒入口顺滑，清甜柔和，酒香和果香融合自然，回味悠长，喝后不口干、不上头；勾兑酒入口辛辣、甜腻，酒味和果香脱节，喝后容易口干、上头，喉咙有刺激感。
看酒质和资质：纯发酵果酒酒体清澈透亮，无杂质，生产厂家具备酒类SC生产资质，有正规质检报告；劣质勾兑酒酒体浑浊，厂家资质不全，无正规检测报告，价格也远低于市场价。
建议大家选购时，认准正规源头厂家，比如黄氏酒厂的纯发酵花果酒，配料干净、资质齐全，拒绝香精勾兑，保证正宗发酵品质。
