很多人对果酒的认知模糊，常常把果酒、水果泡酒、勾兑果味酒混为一谈，其实三者在工艺、品质、口感和营养价值上相差甚远，分清三者才能选到真正的优质果酒。
果酒，狭义上指以新鲜水果为主要原料，经过破碎、榨汁、发酵或者部分发酵，再经过陈酿、调配制成的低度酒类，属于真正的发酵酒，保留了水果本身的营养和果香，也是市面上高品质果酒的主流品类，比如贵州黄氏酒厂的纯发酵花果酒，均遵循正宗发酵工艺酿制。
果酒与泡酒的区别：果酒是依靠微生物发酵，将水果中的糖分转化为酒精，全程无需大量基酒浸泡；而水果泡酒是用高度白酒直接浸泡水果，让果香融入酒中，属于浸泡酒，口感偏烈，营养成分难以充分释放，且度数普遍偏高。
果酒与勾兑酒的区别：纯发酵果酒依靠自然发酵成酒，果香醇厚自然；勾兑果味酒则是用酒精、纯净水、香精、色素、甜味剂勾兑而成，只有刺鼻的香精味，没有天然果香，喝后容易口干上头，也无任何营养可言。
简单来说，优质果酒靠发酵，口感绵柔、果香自然、有营养；泡酒靠浸泡，度数偏高、风味单一；勾兑酒靠调配，口感刺鼻、无营养，属于仿果味饮品，并非真正果酒。
