一、先搞懂：果酒浑浊的 3 个常见原因，对应解决更高效
果渣残留：过滤时没滤干净细小果肉纤维（比如草莓酒、杨梅酒的果肉碎），悬浮在酒里导致浑浊；
酵母沉淀：自然发酵后，酵母完成工作会沉淀到瓶底，若倒酒时没小心，沉淀被搅起就会变浑；
低温析出：果酒里的糖分、果酸在低温（比如冰箱冷藏）下会析出细小结晶，看起来浑浊（这是正常的，不影响口感，过滤后会变清）。
判断小技巧：倒一点浑浊的果酒在杯子里，静置 1 小时 —— 若有沉淀物沉底，就是果渣 / 酵母；若还是均匀浑浊，可能是低温结晶或细小杂质。
二、3 种简单过滤方法：材料易找、步骤简单，家庭适用
方法 1：纱布过滤法（适合有明显果渣的浑浊，新手首选）
适用情况：果酒里能看到细小果肉、果渣，比如草莓酒、樱桃酒过滤后仍有碎渣；
所需材料：医用纱布（8 层加厚款，药店 10 元能买一包）、漏斗、干净玻璃瓶（提前开水消毒晾干）；
把纱布对折 3 次（变成 8 层，避免漏渣），铺在漏斗上，漏斗架在干净玻璃瓶上；
慢慢把浑浊的果酒倒进纱布里，别倒太快（让果渣留在纱布上）；
等酒滤完后，把纱布里的果渣包起来，轻轻挤一下（挤出吸附的果酒，不浪费）；
若滤完还是有点浑，换一块新纱布，重复过滤 1 次（第二次会更清澈）。
避坑提醒：别用棉质毛巾代替纱布，毛巾纤维会掉进酒里，反而更浑。
方法 2：滤纸过滤法（适合细小微粒浑浊，滤完超清澈）
适用情况：果酒看起来均匀浑浊，没有明显果渣（比如酵母沉淀、低温结晶），比如青梅酒、蓝莓酒；
所需材料：咖啡滤纸（中号，选过滤速度慢的，能滤掉更细杂质）、漏斗、干净玻璃瓶；
操作步骤：
把咖啡滤纸放进漏斗（滤纸边缘要贴合漏斗，别留缝隙），用少量清水淋湿滤纸（让滤纸贴紧漏斗，防止酒从缝隙漏走）；
把漏斗架在玻璃瓶上，慢慢倒进浑浊的果酒（咖啡滤纸过滤慢，别倒太满，避免溢出）；
滤完后，若想更清澈，可换一张新滤纸再滤 1 次（第二次过滤后，果酒几乎透明）。
优势：咖啡滤纸能滤掉 0.1mm 以下的细小微粒，比纱布过滤更彻底，且不影响果酒风味。
方法 3：蛋清澄清法（适合想让果酒更透亮的情况，进阶版）
适用情况：果酒浑浊不严重，但想让它更清澈透亮（比如用来送礼），比如苹果酒、梨酒；
所需材料：新鲜蛋清 1 个（只用蛋清，别带蛋黄）、干净筷子、纱布、漏斗、玻璃瓶；
操作步骤：
把蛋清放进小碗里，用筷子朝一个方向搅拌 1 分钟（搅成泡沫状，更容易和果酒融合）；
把搅拌好的蛋清倒进浑浊的果酒里，轻轻搅拌 30 秒（让蛋清均匀分散，吸附细小微粒）；
把果酒放在 20-25℃的阴凉处，静置 24 小时（蛋清会带着杂质沉淀到瓶底）；
第二天，用纱布过滤法（方法 1）把上层清澈的果酒滤到干净瓶子里，留下瓶底的蛋清沉淀（倒掉）。
优势：蛋清是天然澄清剂，不会破坏果酒风味，滤完的果酒透亮无杂质，颜值高。
储存要密封、阴凉：过滤后的果酒装进密封玻璃瓶，放在阴凉处（别晒太阳、别靠近灶台），高温会让果酒里的物质再次析出，导致浑浊；
倒酒要小心：喝的时候，慢慢倒上层清澈的酒，别晃瓶子（避免瓶底残留的少量沉淀被搅起，再次变浑）。
总结：新手选过滤方法的 “简单口诀”
“有果渣用纱布，细浑浊用滤纸，想透亮用蛋清”
这 3 种方法都不用复杂设备，家里常见的材料就能搞定，过滤后不仅外观好看，口感也会更清爽（没有果渣的粗糙感）。如果过滤后还是浑浊，可能是果酒发酵没完成（比如还有气泡），建议先静置 3 天再过滤，效果会更好。
如果还有其他问题，比如过滤后的果酒怎么储存更久，或者想知道某类果酒（比如杨梅酒）适合哪种过滤方法，都可以随时问！
