一、果酒的常规酒精度范围
根据国家标准《GB/T 15038-2021 葡萄酒、果酒通用技术要求》及市场常见产品，果酒的酒精度通常集中在 5%-15%vol（体积百分比），少数特殊工艺产品会超出此范围：
低度果酒（5%-8% vol）：以保留水果清甜口感为主，常见于草莓酒、蓝莓酒、桃子酒等，适合女性或不常饮酒人群，多为发酵型（直接用水果发酵，不额外添加高浓度基酒）。
中度果酒（8%-12% vol）：平衡风味与酒感，是市场主流区间，如苹果酒、梨酒、樱桃酒等，发酵型和 “发酵 + 少量基酒调配” 的类型都很常见。
高度果酒（12%-15% vol 及以上）：多为浸泡型（用白酒、伏特加等基酒浸泡水果）或特殊发酵工艺（如添加糖提高发酵酒精度），比如杨梅酒（常以 10%-18% vol 为主）、李子酒，酒感更明显，保质期相对更长。
不同水果制成的果酒，酒精度差异主要由 水果自身含糖量、酿造工艺 和 产品定位 决定，而非水果种类直接 “决定” 固定度数，整体差异属于 “细微区间波动”，而非 “跨量级差异”：
1. 核心影响因素：水果含糖量
酒精由糖分发酵转化而来（发酵型果酒），因此水果自身的含糖量是基础：
高糖水果：葡萄（含糖 15%-25%）、芒果（14%-20%）、荔枝（16%-20%）等，发酵时若不控制糖量，最终酒精度会稍高（通常 8%-14% vol），比如葡萄酒（属于果酒大类）的酒精度多在 8%-15% vol，就是因为葡萄含糖量高。
低糖水果：草莓（5%-10%）、蓝莓（10%-15%）、柠檬（2%-6%）等，自然发酵时酒精度易偏低（5%-10% vol），若想提高酒精度，需额外添加糖（“补糖发酵”）或用高浓度基酒调配（浸泡型），比如柠檬酒多为浸泡型，酒精度常由基酒决定（如用 15% vol 基酒浸泡，最终酒精度约 12%-15% vol）。
2. 关键干扰因素：酿造工艺（发酵 vs 浸泡）
工艺对酒精度的影响甚至大于水果本身：
同一种水果，用 “发酵工艺” 可能是 8%-10% vol（如发酵型杨梅酒），用 “白酒浸泡工艺” 可能是 15%-18% vol（浸泡型杨梅酒），差异完全由基酒度数决定，而非杨梅本身。
比如草莓酒：发酵型可能是 6%-8% vol，若用 20% vol 的伏特加浸泡，最终酒精度可能达 15%-18% vol，跨度虽大，但本质是工艺差异，而非草莓本身的 “度数属性”。
3. 总结：差异规律
同工艺下（均为发酵型 / 均为浸泡型），高糖水果果酒的酒精度会比低糖水果高 2%-4%vol 左右（比如发酵型葡萄果酒 10%-14% vol vs 发酵型草莓果酒 6%-9% vol），差异不算巨大。
若工艺不同，同一种水果的酒精度差异可能更大（如浸泡型杨梅酒 15% vol vs 发酵型杨梅酒 8% vol），此时 “工艺” 比 “水果种类” 更关键。
最终结论
果酒常规酒精度：5%-15%vol，以 8%-12% vol 为市场主流；
不同水果果酒的酒精度差异：不算巨大，主要由水果含糖量（基础）和酿造工艺（关键）决定，高糖水果发酵酒精度稍高，低糖水果稍低，但通过工艺可灵活调整，不存在 “某类水果一定是高 / 低度” 的绝对规律。
购买时可直接查看产品标签上的 “酒精度”（GB 标准要求必须标注），无需仅凭水果种类判断度数。
